|
|
Gratin Dauphinois
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen (vastkokers)
1 reblochon kaas of 1 stuk kernhem van ca 4 a 50 gram
halfvolle melk
1 bekertje creme fraiche
boter
zout en versgemalen peper
knoflook
nootmuskaat
Voorbereiding:
Schil de aardappelen, en snij ze in de snijmachine tot plakjes. Warm melk, creme fraiche, peper, zout en knoflook, nootmuskaat en kaas in een pannetje totdat alles gesmolten is.
Bereidingswijze:
De reblochon is moeilijk verkrijgbaar, mocht deze niet te verkrijgen zijn pak dan de kernhem kaas die is ook overheerlijk in deze schotel. In Frankrijk maken ze hem zonder kaas, en dat is net zo goed overheerlijk.
Beboter de ovenschaal. Doe de aardappels in een ovenschaal en meng daar de saus tussen. In de oven zetten voor zon drie kwartier op 180 graden, of langer als je op bijv. 130 graden langzaam wil bakken. Dat doe ik namelijk ook wel eens.
|
|
|